餐饮厨房排烟系统的设计对于确保厨房环境的清洁和安全至关重要。
餐饮厨房排烟系统主要由烟道、烟囱、排风机、排烟管道和活动式排风罩等部分组成，旨在将厨房内产生的油烟、烟雾等有害气体排出室外，保持厨房空气清新。
那么，对于餐饮厨房排烟系统的设计要点一般都有哪些呢？
厨房布局：了解厨房的布局，确定烟道的走向和适当的位置安装排风口，通常在厨房中心或每个灶台上设置排风口。
烟囱设计：烟囱是排烟系统中的重要组成部分，连接厨房和室外，起到排烟的作用，其尺寸和位置需根据厨房大小和灶台数量确定。
排风机选择：排风机是排烟系统的关键设备，其性能和选择直接影响排烟效果，选择时需考虑厨房大小、灶台数量和炉灶热量等因素，并选择适当的排风机型号和风量。
排烟管道设计：排烟管道是将烟雾从厨房排出的通道，需合理设置，避免烟雾逆流和堵塞，通常，排烟管道应具备一定坡度，使用耐高温、防腐蚀的材料。
活动式排风罩布置：为提高排烟效果，可在每个灶台上安装活动式排风罩，该排风罩可根据需要调节高度和角度，将烟雾吸入排烟管道。
